Маш (фасоль азиатская) – это зернобобовая культура родом из Индии, теперь популярная во всем мире благодаря высокому содержанию питательного растительного легкоусвояемого белка (до 24%) при небольшом количестве медленно усваиваемых углеводов, быстроте приготовления и прекрасному вкусу. Кроме белка, маш содержит много клетчатки (а значит, хорошо чистит кишечник, стимулирует работу ЖКТ), витамины (А, PP, В1, В2, В5, В6, В9) и минералы (K, Ca, Na, Mg, Fe, Р), полезные для сердечно-сосудистой системы, зрения, состояния кожи, костей и суставов, нервной системы, при излишке веса и сахара в крови, астме, артрите. Маш переваривается легче, чем фасоль и обычные бобы.

Состав: маш (мунг)

Пищевая ценность: Белки – 23,2 г Жиры – 2 г Углеводы – 46 г Клетчатка – 11 г

Энергетическая ценность: 300 кКал

Применение: тщательно промыть, для ускорения приготовления можно замачивать. Варят его ~50 минут на среднем огне. Надо учитывать, что готовый маш утроится по объему.

Маш отварной используется как самостоятельное блюдо, а также в сочетании с овощами, отварным рисом, с ним делают пловы, его кладут в супы. Вкус блюда украсят зелень, куркума, кориандр, имбирь, тмин и др.

Срок годности: 12 месяцев